Chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman staan erop om zelf de allerbeste ingrediënten te selecteren. Waar het kan wordt gebruik gemaakt van lokale producten met een kleine ecologische voetafdruk. Guestronomy laat u de kleine verhalen ontdekken achter enkele van deze geliefde ambachtelijke producten en verhaalt de symbiotische relatie tussen de producenten en de twee chefs bij de ontwikkeling van unieke Ciel Bleu producten en signature smaakcombo's. Dit boek bevat daarnaast 56 essentiële seizoensgebonden recepten, een blik achter de schermen en een meet-and-greet met een aantal van de bekende Ciel Bleu gezichten die het verschil maken tussen gastronomie en guestronomy.

CIEL BLEU ‘Guestronomy’ Boek

€ 75,00Price
Size
Color
  • Taal: Nederlands

    Bindwijze: Hardcover

    Druk: 1

    Verschijningsdatum: januari 2017

    Afmetingen: 34,8 x 25,3 x 3,7 cm

    Aantal pagina's: 360 pagina's

© 2020 copyright  I  Onno Kokmeijer